＜材料＞
鶏もも肉　300ｇ（ここでは皮なしを使用）
プレーンヨーグルト　大匙４
塩　小さじ１／２
小麦粉　大匙４
サンバル　適量（今回は大匙２）

１．サンバル、ヨーグルト、塩を混ぜて漬けダレを作る。ヨーグルト効果でマイルドになるので、サンバルはやや多めがいいかな～。

２．食べやすい大きさに切った鶏もも肉を漬け込んで、冷蔵庫で数時間寝かせる。最低でも２時間！

３．小麦粉を入れたポリ袋に２を投入、空気を入れてシャカシャカする。

４．中火くらいで３～４分揚げて出来上がり！