インドネシア･タイムス

バンドンは、西部ジャワの都市の名。

鶏ベースのスープに、たっぷり野菜が入ったヘルシーな料理です。

ご飯を入れて食べると美味しいですよ。

牛肉
500g（塩とコショウを適量入れたお湯で、柔らかくなるまでゆでる）
シャロット（赤い小タマネギ）
5片（なければタマネギ適量で代用）
ニンニク
3片（みじん切り）
長ネギ
1本（みじん切り）
大根
1本（大きければ、１／２本。薄くスライス）
レモングラス
1本（潰す）
ショウガ
2片（潰す）
トマト
1個（6等分に切っておく）
サラムリーフ
2枚（ローリエで代用可）
ライムの絞り汁
1個分（レモンでも代用可）
揚げニンニク
適量
粗みじんにカットしたパセリ
適量
揚げピーナッツ
適量（ふつうのピーナッツでも代用可）
1) シャロット、ニンニク、長ネギを、香りが出るまで炒める。
2) 肉をゆでたお湯に、ショウガ、レモングラス、サラムリーフ、トマトを入れて煮込む。
3) ２の鍋に香りがたってきたら、１を加えてなじませる。
4) 肉を取り出し、サイコロ切りにして、鍋に戻す。
5) 塩、砂糖、コショウを適量加える。
6) ライムの絞り汁を加えて、軽くかき混ぜる。
7) 沸騰したら、出来上がり。
8) 器に盛り、ニンニク、パセリ、揚げピーナッツをトッピングして出来上がり。
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