ホーム
タマリンドで酸味をつけた、具だくさんの野菜スープ。
紹介した材料にこだわらず、冷蔵庫にある野菜を使ってみてください。
ご飯にかけてどうぞ。
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| 1) 野菜をよく洗って、それぞれ食べやすい大きさに切る |
| 2) シャロット、タマネギ、ニンニク、赤トウガラシをスライスして潰す。 |
| 3) 水1.25リットルを沸騰させる。 |
| 4) 硬い野菜から順に、お湯に入れる。 |
| 5) ２とシュリンプ･ペースト、適量の塩と酢を加え、その後、サラムリーフとガランガーを加える。 |
| 6) 野菜に火が通るまで、煮くずれない程度に煮込んで出来上がり。 |
シャロット（赤い小タマネギ） 
